農家自種茄子: 2-3個， 蔥: 1根， 蒜頭: 2粒， 蚝油 生抽: 2-3湯匙
1茄子去蒂洗凈 蔥分蔥頭蔥尾分別切蔥花 蒜頭剁成蒜米
2起鍋蒸茄子，蒸至徹底熟透即可出鍋
3茄子蒸熟後用筷子從中間劃開，向兩邊攤開
4另起油鍋，熱油，爆香蔥頭和蒜米
5倒各2-3湯匙蚝油，生抽
6最後放入蔥花，將爆香的醬汁淋在攤開的茄子上即可上桌！！
炎炎夏日， 覺得肉類太油膩的話試做一下這道蔥花醬汁蒸茄子吧！ 多花點心思， 生活變得更精彩！ 我是老利， 一個來自西部沿海農村的嚴重吃貨！ 關注我的公眾號， 吃貨日課， 每日一課， 為你每一個晚餐， 出謀劃策！！！