雞蛋: 一個， 自製蝦皮粉: 少許
1特地買的土雞蛋去蛋清
2找不到蛋清分離神器，徒手去的。
3加入白開水，溫的冷的都可以。或者牛奶，或者奶粉加水都行。就是不能加自來水。比例是蛋黃和水：1:2，再撒少許自己做的蝦皮粉。攪勻
4最最關鍵的一步來了，這就是大神們指點的，過濾！要想做一個無蜂窩很細膩的水蒸蛋，過濾必須要！過濾掉泡沫就好
5我過濾了三遍，還有一點點用勺子刮掉
6這也是最重要的第二個關鍵步驟，蓋上保鮮膜，謹慎的朋友可以倒扣一個碗或盆子。隔離水蒸氣
7從放入鍋里冷水倒入鍋中點火開始算起10-12分鐘，中小火燉。時間到關火後不要著急開蓋，過兩分鐘後開蓋。
8非常細膩！寶寶是直接喝的！
重點1:過濾很關鍵！重點2:隔離蒸，用碗蓋或食品級保鮮膜都可以。3:不要過長蒸，控制在10-12分鐘內。4:關火後燜兩分鐘