雞翅中: ， 花椒: ， 色拉油: ， 橙子: ， 白糖: ， 生抽: ， 鹽: ， 胡椒粉: ， 料酒: ， 薑片:
1雞翅放加料酒和薑片的開水焯過，洗凈，牙籤扎幾個眼（好入味）加少許鹽，白鬍椒粉，橙汁腌制20分鐘
2橙子皮肉分離，橙子皮去掉白色內瓤（必須去掉，否則有苦味），切細絲備用。橙肉切小塊備用
3花椒熗鍋撈出，加入橙皮絲翻炒出香味，倒入腌制好的雞翅炒制，噴料酒，加少許生抽，白糖，水燉15分鐘，快收汁時放橙子塊，再燉5分鐘，出鍋加一點點鹽就好了
腌制翅中的橙汁，就是用料理機榨的汁