不走尋常路的大拌菜

原料

素雞: , 青椒: 一個半, 香菇: 四個, 木耳: 十五朵, 洋蔥: 1個, 香菜: , 泡椒花生: 三十粒, 糖: , 鹽: , 辣椒油: , 花椒油: , 白醋: , 生抽:

步驟

1泡發香菇、木耳

2素雞切片、青椒切塊、洋蔥切寬絲

3泡發好的木耳、香菇切條並青椒放入沸水中焯制,水重開後撈出

4糖鹽辣椒油花椒油白醋生抽調汁

5把所有素材放在一個菜盆里,調汁倒入後攪拌

小技巧

焯制是爽脆可口最重要的步驟


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