原料

配方熱咖啡150毫升，奶精粉1平匙，白蘭地1／2盎司，冰塊1杯，糖水1盎司加2平匙，鮮奶油1袋。

步驟

咖啡爐，杯具，碎冰機，盎司杯，平匙，搖酒器，裱花袋。 製作步驟 搖酒器中倒入已加糖水(1盎司)的咖啡至五分滿，加入奶精粉攪拌均勻，再加入糖水(2平匙)、白蘭地，加滿冰塊，搖勻倒入杯中，再加碎冰至八成滿，上加鮮奶油，用巧克力醬裝飾。

小技巧

特點   皇家冰咖啡又名「黃金咖啡」，香濃的白蘭地酒香，十分迷人。