臘八節——多料升級版臘八粥

原料

燕麥: 半把, 紅豆: 半把, 黑豆: 半把, 腰豆: 半把, 花豇豆: 半把, 熊貓豆: 半把(我不太愛吃所以就放了幾顆 ), 薏米: 半把, 花生: 半把, 黑米: 半碗, 燕麥: 半碗, 糯米: 半碗, 黑芝麻: 適量, 紅棗: 7-8顆(我用的找棗 大的3-4顆), 西米: 一小撮, 銀耳: 四分之一朵, 紅糖: 適量(也可以放冰糖)

步驟

1把除米意外的所有調料提前浸泡12小時

2電飯鍋內加入足夠的水

3蒸煮鍵煮開以後轉煮粥鍵 煮粥鍵響了以後開鍋攪拌 如果水太多就倒出來一些(倒掉的水也可以喝哦 精華哈哈)再按一次煮粥鍵

4響了以後攪拌就可以開吃啦 按自己的口味加紅糖

5成品還是很濃稠的 我想喝湯就多倒了一點湯 其實還可以加葡萄乾 核桃 桂圓 栗子 枸杞 忘記加了就不加了 也是很好喝的

小技巧

一定要浸泡足夠的時間 這樣豆子爛的比較快 時間來不及用高壓鍋也是可以的 分享一個粥變濃稠的方法:大火開蓋煮 不聽攪拌 原理同收汁 煮粥鍵一定要煮兩次才會軟爛濃稠 如果一家人都吃甜的最好在快出鍋的時候直接把紅糖放進去煮 這樣就會更香濃 多餘的湯一定要倒出來 最後快好的時候一邊煮一邊攪拌 就會很濃稠啦 糯米必不可少 如果沒有糯米 大米 血糯米也是可以的 只不過就沒有糯米那麼粘 早上六點煮的 煮了一個多小時豆子就很軟爛了 一大鍋夠一家人喝兩頓了哈哈 下雪天早上喝一碗濃稠的粥 熱乎乎的?


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