豆皮: 2張， 薑末: 適量， 蒜末: 適量， 蔥末: 適量， 雞蛋: 1個， 肉: 適量， 鹽巴: 適量， 胡椒粉: 適量， 十三香: 適量， 料酒: 適量， 生抽: 適量， 白糖: 適量， 蚝油: 適量， 老抽: 適量， 醬汁：: ， 澱粉: 適量， 料酒: 適量， 生抽: 適量， 醋: 適量， 番茄醬: 適量， 白糖: 適量， 清水: 適量， 蔥末: 適量， 油: 適量
1準備食材。
2豬肉切成肉末。
3肉末搞定啦。
4加人薑末，半小勺鹽巴，十三香，胡椒粉。
5放一勺料酒，一勺生抽。
6蚝油，白糖各一勺，滴一點點老抽。
7雞蛋放進去。
8加一勺澱粉。
9然後用筷子攪拌均勻。
10豆皮鋪平，然後把調好的肉末平鋪在豆皮上。
11肉末平鋪好，捲起來。
12鍋里放油燒熱，放鍋里炸至金黃色即可撈出。
13差不多這個顏色就可以了。
14最後我們把它切塊，待用，皮很脆喔，所以切的時候要小心！這個時候我們要來去調料咯！
15料酒，生抽，醋，鹽巴各一勺！白糖，番茄醬各2勺
16然後加入少許清水。
17再加一勺澱粉。
18鍋里放點油燒熱，蔥末爆香，然後把調好的醬料放下去煮開即可。
19擺盤好把醬料淋上去就可以了。
20完成