三色蜜豆粽

原料

糯米: 250g, 粽葉: 12張, 三色蜜豆: 30g

步驟

1糯米提前一晚用清水浸泡,中間最好換兩次水

2粽葉提前一小時用清水浸泡,粽葉上最好壓一個重物,使葉子充分浸入水中

3準備三色蜜豆(紅豆、綠豆、黑豆)

4取兩張粽葉重疊,捲成圓椎形

5放入少許泡好的糯米,用筷子捅一捅,使糯米填實空隙

6放入一勺蜜豆

7加滿糯米,壓實

8粽葉壓著糯米折回,將糯米包住

9將粽葉抽緊,包成三角形的粽子

10用棉線將粽子綁緊

11湯鍋放足量水,大火燒開,放入粽子

12大火煮一個小時左右,關火,將粽子撈出,迅速浸入冷水,冷卻後即可食用


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