寶寶輔食:六種口味粽子,包含四角粽包法-18M+

原料

糯米: , 大米: , 豬肉: , 豌豆: , 干香菇: , 蝦皮: , 肉鬆: , 蔓越莓葡萄乾: , 紅棗: , 南瓜: , 有機嬰幼兒醬油、鹽、蔥:

步驟

1糯米和大米按照2:1或7:3的比例,提前將糯米用水浸泡4小時以上,大米稍稍浸泡,然後把浸泡的水倒掉,把糯米和大米混合,用手抓勻。 》糯米不易消化,所以小朋友版本的我另外加了大米來中和糯性,一定程度上避免小朋友噎到,不過吃的時候爸爸媽媽也要在邊上注意哈。 》如果家裡有「有機嬰幼兒醬油」,可以直接在米里加一點。

2如果用新鮮粽葉,清洗乾淨就可以使用啦;如果用的是干粽葉,用水泡半天然後一片一片刷洗乾淨,或者把干粽葉放在鍋中,煮5分鐘左右,拿出來用清水刷洗乾淨就可以使用啦。 》清洗完後可以將粽葉按大小分下類,這樣等會大粽葉可以包大人的粽子(大人粽子食譜大家網上去找,有很多的哈,我最喜歡的還是蛋黃肉,還有乾菜肉,香),小一點的粽葉可以包小朋友的粽子。

3一、豌豆豬肉粽(推薦指數:四顆星)1、將瘦肉(建議稍稍帶點肥肉)切小塊,放鹽、蔥等腌制1-2個小時,過夜也可以(調味後放冰箱冷藏過夜)。

4一、豌豆豬肉粽(推薦指數:四顆星)2、為了口感更加細膩粉糯,我直接用了脫皮干豌豆,提前浸泡3-4小時或冰箱冷藏過夜,也可以直接用新鮮豌豆的哈。 》我加了較多豌豆,這樣最後粽子口感清香粉糯,也會中和掉糯米的糯性。

5一、豌豆豬肉粽(推薦指數:四顆星)3、將泡發好的糯米和大米及豌豆混合拌勻。

6一、豌豆豬肉粽(推薦指數:四顆星) 下面進入包粽子環節....... 4、如果粽葉大頭那邊的梗比較硬,用剪刀剪掉一截。

7一、豌豆豬肉粽(推薦指數:四顆星) 5、然後大概在粽葉的1/4-1/3之間,把粽葉按照如圖方式折成一個小斗拿在手裡,這樣小斗里就可以裝米啦。 》這就形成了四角粽的第一個角。

8一、豌豆豬肉粽(推薦指數:四顆星) 6、在小斗里放上一層準備好的豌豆米,在下面鋪平一些。

9一、豌豆豬肉粽(推薦指數:四顆星) 7、把腌制好的肉肉放在中間。

10一、豌豆豬肉粽(推薦指數:四顆星) 8、然後在上面鋪上一層豌豆米,高度差不多和粽葉邊緣齊平,這樣四角粽才飽滿好看。

11一、豌豆豬肉粽(推薦指數:四顆星) 9、然後把下面的粽葉折上去蓋上,捏緊,一定要捏緊,不然粽子容易散開,把下面的兩個角做下整理。

12一、豌豆豬肉粽(推薦指數:四顆星)10、最後把折上去的粽葉尾端多出來的部分,折往一邊用手按住。 》哈哈哈,不知道大家能不能完全看明白,如果還是看不明白私信小芽,個人指導哈。 》在這步之前,還有一個小步驟的,但怕大家看不明白了,我就放在文章最後面去了哈,大家等會可以看下。

13一、豌豆豬肉粽(推薦指數:四顆星) 11、繩子一頭用左手食指按住,右手給粽子裹上線,繩子儘量綁到粽子的兩端,不然煮的時候容易散開,綁緊一點保險一些。

14一、豌豆豬肉粽(推薦指數:四顆星) 12、最後打結剪線,四角粽就包好啦。

15一、豌豆豬肉粽(推薦指數:四顆星) 13、上面第一張圖是小芽用一張小粽葉包了個mini版滴,圓圓胖胖很可愛吧。

16一、豌豆豬肉粽(推薦指數:四顆星)14、開始煮粽子,上圖是小芽煮好的圖片,煮粽子的時候水要淹沒粽子哈,煮的時間大概需要1個半小時左右,然後可以燜一段時間。

17一、豌豆豬肉粽(推薦指數:四顆星) 15、第一種粽子完成,豌豆很粉,裡面的肉肉有糯米的香味,如果感覺味道比較淡,可以給寶寶準備一點蝦皮粉,蘸著吃,嘿嘿嘿。

18二、山珍海味粽(香菇蝦皮豬肉粽,推薦指數:五顆星) 1、把干香菇(干香菇比較香,建議用干香菇)浸泡擠干水份,用刀切丁;蝦皮浸泡後清洗乾淨。一起和浸泡好的米混合拌勻。 》小芽還加了幾滴嬰幼兒有機醬油。

19二、山珍海味粽(香菇蝦皮豬肉粽,推薦指數:五顆星) 2、和上面同樣的包法,我這邊就不再展示了哈。

20二、山珍海味粽(香菇蝦皮豬肉粽,推薦指數:五顆星) 3、煮好的樣子,是不是很誘人,哈哈,蝦皮自帶鹹味,香菇又香又鮮,加上中間的肉肉,口味相對豐富些。

21三、好好吃肉鬆粽(推薦指數:五顆星) 1、這個就超級簡單啦,在中間包入多多的肉鬆就可以啦,小芽用的是「窩小芽好好吃G20肉鬆」,味道很清淡,所以在米里稍稍加了一點點嬰幼兒有機醬油。 》如果你用的肉鬆鹹味比較重,就不需要加調料啦。

22三、好好吃肉鬆粽(推薦指數:五顆星) 2、這是煮好的樣子,一口咬下去肉鬆的香味還是很濃郁滴,好吃,嘿嘿。

23四、豌豆肉丁粽(推薦指數:四顆星) 1、將豬肉(建議稍稍帶點肥肉)切丁,放鹽、蔥等腌制1-2個小時,過夜也可以(調味後放冰箱冷藏過夜)。把脫皮干豌豆,提前浸泡3-4小時或冰箱冷藏過夜,也可以直接用新鮮豌豆的哈。

24四、豌豆肉丁粽(推薦指數:四顆星) 2、把腌制好的肉丁和豌豆直接和浸泡好的糯米和大米拌勻。

25四、豌豆肉丁粽(推薦指數:四顆星) 3、包好就可以直接煮啦,這個和第一個粽子的口感是比較像的,但肉肉可以放更多些,滿滿的肉丁,哈哈。

26五、果乾紅棗甜甜粽(推薦指數:五顆星) 1、取適量的蔓越莓乾和無籽葡萄乾和浸泡好的米混合拌勻,然後準備一個大紅棗,洗凈備用。

27五、果乾紅棗甜甜粽(推薦指數:五顆星) 2、和之前一樣的包法,中間放上一顆大紅棗,據說親媽都會去棗皮

28五、果乾紅棗甜甜粽(推薦指數:五顆星) 3、煮好的樣子,這個粽子還蠻推薦,口感酸甜可口很清新。

29六、南瓜紅棗粽(推薦指數:三顆星) 1、將南瓜洗凈去皮切丁,紅棗去皮切丁(紅棗蒸下較容易去皮),和浸泡後的米混合拌勻。

30六、南瓜紅棗粽(推薦指數:三顆星) 2、一樣的包法哈。

31六、南瓜紅棗粽(推薦指數:三顆星) 3、煮好的樣子,甜口味,建議紅棗多加一些,口感會更加香甜可口。

32全家人一起動手,然後吃粽子吧......

33小芽碎碎念: 1、包粽子慢慢來,剛開始包的時候可以少放點米,先不求好看,而是不漏米。 2、粽子的包法中,在第10步粽葉尾端折下來形成最後一個角之前,在那個角裡面稍稍填點米,這樣折下來,那個角會更加飽滿好看。詳細包法大家看視頻哈


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