龍利魚二吃之龍利魚土豆披薩

原料

龍利魚: 一片, 黑胡椒碎: 少許, 西蘭花: 適量, 鹽: 適量, 橄欖油: 少許, 土豆: 一隻, 雞蛋: 一隻, 青豆玉米胡蘿蔔粒: 少許, 馬蘇里拉奶酪碎: 適量

步驟

1上個菜譜的龍利魚切片剩下的尾部切成粒

2放少許料酒生抽胡椒抓勻備用

3土豆擦絲,不要過水

4打入一個雞蛋,適量鹽和胡椒粉拌勻

5熱鍋冷油下龍利魚粒翻炒

6魚肉顏色開始變白就可以放青豆玉米胡蘿蔔粒翻炒,魚肉全部變白盛出備用

7平底鍋或不粘鍋中火燒熱刷一層橄欖油,倒入土豆絲蛋液,轉小火

8放入第六步做好的龍利魚粒,鋪平

9這是事先焯好水的西蘭花

10再放入西蘭花

11還是小火,蓋上鍋蓋,形成烤箱氛圍使食材凝固

12三到五分鐘後加入馬蘇里拉奶酪碎

13繼續蓋鍋蓋燜至奶酪融化,開蓋看下是否凝固,可以用筷子或鏟子從邊緣下手使餅脫離鍋邊,輕輕晃動鍋子使整個餅脫離鍋底。

14傾斜鍋子使餅滑到盤子裡就完成了,最多十分鐘就能吃上熱呼呼的披薩餅了!

小技巧

這個披薩也很快手,一般一片龍利魚排可以做出二個快手菜,平時家庭版的菜都以快手為主,稍做準備就能很快吃上熱乎乎的飯菜了!


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