原料
牛裡脊: 500克, 干辣椒: 2個, 孜然粒: 10克, 芝麻: 5克, 姜: 一小塊, 大蒜: 兩瓣, 黑胡椒粉: 適量, 料酒: 適量, 生抽: 適量, 鹽: 適量
步驟
1備料,要用筋少的牛肉,最好是牛裡脊
2牛肉切小塊
3姜、蒜切小粒,放入牛肉中
4將孜然粒和辣椒用料理機打碎,和黑胡椒粉、生抽、料酒、芝麻一起撒入,攪拌均勻,做好用手揉按一下更易入味,覆保鮮膜放冰箱冷藏一晚
5放入鹽,烤盤鋪厚質鋁箔,放入烤箱上下火160度烤10分鐘。
6孜然味濃郁,鮮香辣美的牛肉粒就上桌了
小技巧
1.鹽要在入烤箱前放,保證肉質鮮嫩 2.生薑可用姜粉替代