牛裡脊: 500克， 干辣椒: 2個， 孜然粒: 10克， 芝麻: 5克， 姜: 一小塊， 大蒜: 兩瓣， 黑胡椒粉: 適量， 料酒: 適量， 生抽: 適量， 鹽: 適量
1備料，要用筋少的牛肉，最好是牛裡脊
2牛肉切小塊
3姜、蒜切小粒，放入牛肉中
4將孜然粒和辣椒用料理機打碎，和黑胡椒粉、生抽、料酒、芝麻一起撒入，攪拌均勻，做好用手揉按一下更易入味，覆保鮮膜放冰箱冷藏一晚
5放入鹽，烤盤鋪厚質鋁箔，放入烤箱上下火160度烤10分鐘。
6孜然味濃郁，鮮香辣美的牛肉粒就上桌了
1.鹽要在入烤箱前放，保證肉質鮮嫩 2.生薑可用姜粉替代