西紅柿: 2個， 雞蛋: 2個， 麵條: 適量， 油: 適量， 鹽: 適量， 糖: 適量， 生抽: 適量， 雞精: 適量
1水燒開，下麵條煮熟。 記得加適量鹽防粘底。 撈出麵條，放入事先晾好的涼開水中備用。
2熱油，雞蛋打散，怕腥可以加一點點黃酒，油熱後炒至金黃後盛出備用。 和炒番茄炒蛋一樣噠~
3番茄劃好小口子用開水燙一會，然後把皮去掉，切丁。 少油下鍋炒番茄，加鹽和少許糖，炒至出汁，加適量水繼續炒爛，放入剛才炒好的雞蛋，燜煮，直到西紅柿成泥或糊狀，少許雞精、生抽調味。 盛出備用。
4麵條裝盤，淋上滷子，就可以開吃啦。 哈哈，蘇格蘭打滷面!
喜歡濃稠一點的滷子的話，可以稍微加點生粉勾芡~