原料

淡奶油: 250ml， 奶酪: 10g， 煉乳: 10g， 鹽: 5g， 糖: 35g， 全脂牛奶: 60ml

步驟

1奶油奶酪隔水加熱溶解至順滑，加入少量淡奶油攪拌至無顆粒。 剩餘的淡奶油大部隊里加入鹽、糖、煉乳以及步驟一里混合好的奶酪糊。用電動攪拌器打發。 【鹽和糖的比例可根據自己的喜好略增減，先都少放點，在打發的過程中試試味道，臨時調整。喜歡鹽口味明顯點兒的話就多加點鹽，喜歡甜一點就多加點兒糖】

2將全脂牛奶沿著碗邊緩緩倒入打發後的奶油糊里，用刮刀或者手動攪拌器翻拌均勻。加入牛奶是為了讓奶蓋變得稀一點兒，也可以不加。

3攪拌均勻以後奶蓋就完成啦，放在密閉容器里冰箱冷藏室保存，喝奶茶的時候往準備好的茶湯底上舀幾勺就行，非常方便！

小技巧

木有小貼士。