五花肉，梅乾菜
步驟1：梅乾菜早上買回來的時候最好就泡起來，泡到中午再撈出來切段。 步驟2：炒鍋置旺火上，放底油，放蔥段，薑片爆香一下。下五花肉、料炒，醬油，煸炒一下上色。 步驟3：加水沒過肉，用旺火燒沸後倒入發好的霉乾菜，加入少許鹽，轉小火燒至肉酥爛、霉乾菜柔軟適口。 步驟4：直至鍋中起自來芡後，撒點蔥花翻炒，起鍋裝盤即成。梅乾菜燒肉在我印象中應該屬於南方的菜，所以用這道菜去跟高手的她們去湊下熱鬧，要不然她們真的要說我拽了^_^！