紫甘藍泥: 90克, 糯米粉: 90克, 白糖: 30克, 色拉油: , 白芝麻:
1140克紫甘藍加280克水,用料理機打碎,過濾後剩下90克紫甘藍泥。
2白糖30克加入90克糯米粉,再加入90克紫甘藍泥,用手和成一個光滑的麵糰。
3將麵糰分成均勻的9個劑子,每個25克,將每個劑子搓成圓形。
4將圓球放到芝麻里滾一下,直到沾滿芝麻,再用手搓一下,芝麻就會粘得很牢,不易脫落。
5鍋內放油多一點,五成熱時倒入麻圓,小火炸熟即可。