原料

低筋麵粉: 80g， 全麥粉: 20g， 菜籽油: 40g， 豆奶: 適量， 黑芝麻: 20g， 砂糖: 20g

步驟

11製作麵糰 依此倒入低筋麵粉

2全麥粉

3黑芝麻 炒過的芝麻更香哦

4白砂糖和鹽

5混合均勻

6倒入菜籽油

7用手大力搓揉

8麵粉此時應呈肉鬆狀 ps：邊攪拌邊倒入菜籽油，可以混合更均勻。

9倒入豆奶，繼續揉捏

10將麵粉揉成團 Tips：揉捏麵糰時，應從外側開始翻折，如果覺得黏性不夠可以再加適量豆奶。

112｜烤制麵糰 預熱烤盤； 用擀麵棒將麵糰壓成約4mm厚的麵餅

12藉助直尺和刮刀將麵餅切成10cm*1cm的餅乾條（寬度和長度可自行調節）。 Tips：不要將麵餅一刀切底，底部可保留。

13入烤箱：170°c，30分鐘

14切片

15取出烤好的餅乾，待冷卻後就可以手動掰開了，一條條可以擺成小時候玩疊疊樂的形狀，配豆奶喝更香喔。

16享受美味的時間到啦～

小技巧

Tips： 1、烤箱需要提前預熱，這是大家都知道的，原因是低溫烘烤會拉長烘焙時間，導致餅乾過於乾燥。在預熱烤箱時，建議將預熱溫度設定成比實際烘焙溫度高10-20°c，將麵糰放入烤箱後再調回實際烘烤溫度。 2、如果一塊塊地烤餅乾，經常會出現成色不勻的狀況：通常靠近加熱器附近的餅乾顏色較深，外側的餅乾顏色較淺。解決辦法是，烘烤接近完成時，將餅乾的位置調換一下，這樣就能保證顏色均勻了。如果直接烤一整塊麵糰，可以調整麵糰的方向。