餅絲: ， 圓白菜: ， 蒜:
1剩餅硬，用熱水，關火，隔水悶，兩分鐘，變軟
2放油，炒白玉菇，一斤餅半兩油
3旺火煸炒，下圓白菜
4下餅絲，加一點鹽，加醬油，翻炒，加蒜～快出鍋時候，加一點鍋邊醋～出鍋！