排骨: 克， 油豆腐: 個， 生抽: 勺， 油: 克， 鹽: 克， 秘制紅燒汁: 勺
1洗掉排骨血水
2用熱水泡油豆腐
3下鍋放油
4放排骨進去，然後大蒜和生薑去腥，再放秘制紅燒汁，上色，入味，再放點料酒，蓋上鍋蓋
5蓋上鍋蓋收汁！
6再收汁的時候 切辣椒 油豆腐兩半。 收完汁後，放鹽，再放油豆腐一起炒！
7入味之後放熱水蓋上豆腐，蓋鍋蓋再次收汁！ 這個時候可以切中國小芹菜，蔥，可以切長條！
8汁收得差不多的時候就放配菜，然後再燜一下，最後要出鍋的時候放點生抽，更鮮！
9出鍋了 ?