高粉: 250(以下都是g), 菠菜汁: 120, 淡奶油: 50, 糖: 30, 鹽: 1, 酵母: 2.8, 全蛋液: 適量
1準備好所有材料。
2除蛋液外所有材料揉成團
3放不鏽鋼板上像搓衣服一樣搓半個小時
4使麵糰能拉出手套膜
5蓋保鮮膜放溫暖處發酵一個小時到兩倍大,戟洞不回縮
6分成12個大概38g的小麵糰,蓋保鮮膜鬆弛15分鐘,後擀開排氣
7整成圓形放烤盤蓋保鮮膜放溫暖處發酵45分鐘
8到麵糰變兩倍大
9刷上全蛋液,175度18分鐘,中上層。這還是要根據自家烤箱的性格來。上色了要蓋錫紙
10出爐了
11夠軟夠拉絲,好吃好吃
12有疑問歡迎加我微博問問題:新浪微博:寶媽L太太
1麵糰水量要夠,水分太少,麵糰太干,烤出來不好吃哦.2揉面完成,分成12份,每份要38g以上,少則水分太少。