火龍果雙形花捲 0

原料

全麥麵粉: 200克, 酵母: 5克, 鹽: 3克, 火龍果: 100克(或加水至100克), 橄欖油: 15克, 糖: 20克

步驟

1火龍果放入美善品料理機中攪碎成汁(用其他任何工具都可以)

2所有材料放入美善品料理機中2分鐘揉面模式(沒有料理機手揉也可以)

3揉好的麵糰取出放在提前刷了防粘底油(玉米油或橄欖油)的不鏽鋼盆中,放在烤箱中發酵模式1小時,至兩倍大後取出

4揉面排氣,切六個面劑子,擀成餅,用筷子在中間壓一下。

5和一小塊白色麵糰做花芯,也可不做。一小塊白色面揉成長條形放在最上面做花芯,從上往下捲起,中間切開後形成兩個同樣形狀的花朵,整形。

6再取一小塊白色麵糰揉成長條形放在最下面,從下往上捲起,中間切開後形成兩個同樣形狀的玫瑰花朵,整形。

7醒發20分鐘後,大火15分鐘蒸熟,待5分鐘後揭鍋,享用美食吧

小技巧

1.沒有花芯也一樣美麗。 2.關火後不要著急開蓋,等5分鐘後再開蓋,否則極速降溫會出現塌縮現象就不好看了。 3.熟了以後顏色會變淡。

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