中種麵糰: ， 高筋麵粉(我用白燕麵包粉): 400克， 牛奶: 180克， 酵母: 6克， 蛋白: 2個， 主麵糰: ， 高粉: 200克， 牛奶: 130克(加減10克)， 黃油: 30克， 鹽: 2克， 白砂糖: 60克
1180克牛奶加熱到手溫加入6克酵母，三五分鐘後，加入兩個蛋清攪拌均勻後，混合400克高粉，揉至無乾粉，放入冰箱17-30小時使用。
2我總是第二天拿出實用，把主麵糰除黃油以外的材料混合，中種麵糰扯碎放入，一起放入攪拌缸用，廚師機一檔攪拌至粗膜，加入黃油用三檔攪拌至麵糰有點發亮，不用出手膜，中間可以攪拌一會停一會，麵糰攪拌好就可以。
3攪拌好的麵糰拿出，分成150-160克一個的麵糰，揉好醒十分鐘。
4麵糰拿出來擀成長條形，捲起來，在擀一邊捲起來，放進吐司盒。
5也可以加入紅棗或者堅果
6就醬
7放入發酵箱發酵到兩倍大後，烤箱150度，烤40分鐘，十分鐘後加蓋錫紙，不然上面會糊
8我這個是加了100克的全麥粉