原料

腐竹絲: 適量， 香菇絲: 適量， 姜: 適量， 番茄: 適量， 辣椒絲: 適量， 花椒油: 適量， 生蘸醬油: 適量， 鹽: 適量， 香油: 適量， 味精: 適量

步驟

1先準備食材 主料：腐竹絲、香菇絲、姜、番茄、辣椒絲 調料：花椒油、生蘸醬油、鹽、香油、味精

2鍋里放油，把腐竹絲和香菇絲一起放下去

3炒到不粘鍋，再繼續炒到金黃起鍋巴，泡起來了，然後先盛到碗里

4把生薑、番茄碎放到鍋里，放點花椒油炒兩分鐘

5然後放點生蘸醬油，加些水、適量鹽，再燒開 【注】生蘸醬油：兩湯匙醬油、兩茶匙白糖、一茶匙料酒。茶勺和湯勺的比例大概是1:3

6把辣椒絲和炒好的兩樣絲一起放下去，炒兩三分鐘

7放些香油和味精炒勻

8起鍋，真香！