原料

蜆仔300公克，薑絲30公克，香菜適量，水800㏄，鹽1小匙，雞粉2小匙，米酒1小匙，香油1小匙

步驟

1.蜆仔浸泡清水吐砂備用。 2.取一鍋放入水800㏄煮至沸騰，再放入作法1的蜆仔煮至殼打開。 3.加入所有調味料、薑絲拌勻後熄火，再加入香菜、香油即可。