大米: 一杯， 豬肉: 一小塊， 鵪鶉蛋: 六個
1將鵪鶉蛋煮熟。肉切絲加薑片涼水煮開，撈出。大米淘洗後涼水入鍋煮開後中火煮。
2煮熟的鵪鶉蛋切塊備用。肉絲稍涼後切小丁。紫菜剪小片備用。
3粥煮至湯變粘稠後，改小火。倒入肉末，鵪鶉蛋，紫菜片，勤攪動大約五分鐘。待粥粘稠後，加入少許鹽入味。攪拌均勻後倒入蔥碎，滴少許香油。關火。
4盛出。開吃吧！
1.早上做粥，晚上把米洗乾淨泡上，早上熬粥會節省不少時間。 2.肉絲加薑片冷水煮開，可以去血和腥味。 3.紫菜可以讓粥味更鮮。
