土豆紅燒排骨

原料

排骨土豆,蔥,姜,大料,十三香,料酒,醬油,老抽,鹽,糖,味素:

步驟

1鍋內放水,加入適量蔥薑片,一顆大料。

2水開後,加入排骨焯十分鐘,去除血水撈出瀝干。

3鍋內放油,加薑片爆鍋至薑片微黃。

4加入排骨翻炒一會,再加入料酒,老抽,醬油,一勺糖,半勺十三香,翻炒均勻。

5加大半鍋水,放入一個大蔥段,一顆大料,水開後小火燉四十分鐘。

6四十分鐘後,取出大料,蔥段,薑片,放入和排骨大小差不多的土豆塊,燉二十分鐘。

7水快乾時要經常翻動,加入適量鹽,味精。

8快出鍋時加入水澱粉勾芡,撒上香菜。

9土豆燉化了的湯汁拌飯吃,那叫一絕啊!


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