原料

瘦肉150公克，豬心1個，桂圓10公克，紅棗5個，蓮子15公克，薑片5公克，陳皮1公克，水1500cc，鹽少許，米酒1大匙

步驟

1.瘦肉、豬心放入沸水中汆燙去血水後，撈起以冷水沖洗乾淨、切片，備用。 2.取一湯鍋，放入水1500cc，以大火煮沸後，放入作法1的瘦肉片、豬心片，轉小火煮約半小時後撈起，備用。 3.將其餘材料加入作法2的湯鍋中，以小火再煮約30分鐘。 4.將作法2的豬心片與瘦肉片放入作法3的湯鍋中，待煮沸後，加入所有調味料拌勻即可。