烤麩: 塊， 黃花菜: 克， 木耳: 朵， 香菇: 朵， 花生米: 克， 老抽: 勺， 生抽: 勺， 八角: 個， 冰糖: ， 姜: ， 桂皮: ， 八角:
1正宗寧波烤麩的麩餅是長方體的麩磚。婆婆已經幫我撕好，曬乾。我要做的就是用水泡發。泡了兩天一夜，終於泡透了。
2香菇泡發，一切四。木耳泡發，洗凈。
3黃花菜泡發，可以打結。當年，震撼於婆婆給每一根黃花菜打結的時候，大概沒料到我也有這樣做的那一天。 花生可以提前泡一泡，更容易燜爛。
4熱油，加桂皮，八角，然後加煮過的麩(去豆腥味)，花生，香菇翻炒。同時可以加冰糖，老抽，生抽。
5油炸完，加水小火㸆45分鐘以上，再加木耳，黃花菜。 水如果不夠再加一次。要留意鍋底結牢，時不時地翻一下，讓食材均勻入味。
6嫌顏色淺就多加點老抽。
7煮到花生軟爛，入口即化即可裝盤。煮多的凍起來，解凍即食，三餐皆宜。
無它，濃油赤醬，小火慢熬。 常常做涼菜來吃。停不下來。