爽口三絲(青椒香菇乾絲)

原料

青椒: 一個, 乾絲: 一片, 新鮮香菇: 若干, 姜: 少許

步驟

1水燒開,一整張乾絲切成絲(如果太長了可以切短點),放入沸水中煮開,去豆腥味。再放入冷水中。

2姜切絲,青椒切絲,香菇去蒂切絲

3鍋里放油,油熱後放入薑絲煸香,放入香菇炒,再倒入青椒絲

4青椒絲顏色翠綠以後,放入乾絲

5放料酒,鹽,糖少許,出鍋

小技巧

乾絲一定要過水,不然切的時候易斷


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