牛尾: 1000克， 西紅柿: 4個， 番茄醬: 4勺， 姜: 10片， 洋蔥: 半個， 土豆: 1個， 料酒: 1勺， 胡蘿蔔: 1根， 鹽: x克， 醬油: 2勺， 方塘: 4塊， 黑椒、胡椒粉: 半勺
1順關節切開
2飛水後煎黃，攢料酒，下開水3L，煲2個小時至牛尾肉可以拆開，剩1.8L。
3拆開切碎牛尾肉。
4將洋蔥、土豆、紅蘿蔔、磨菇、姜炒過後倒入牛尾湯，煮15分，剔出雜物，倒入碎牛尾肉，下鹽、糖、蕃茄醬、醬油、胡椒粉、黑胡掓粉調味後上桌。
5特寫
6伴飯