原料

西蘭花: 三小朵， 蒜: 一小頭， 花生油，素蚝油: 適量， 高湯: 適量， 糖，鹽: 適量

步驟

11 準備好兩鍋（一煮鍋一炒鍋）以及主料&輔料（邊準備邊燒水） 2A 水開放適量的鹽下西蘭花（焯水）（淡淡的就成） 3  西蘭花盛盤（在這是可以生吃的，所以可依自己喜歡決定煮的時間，在此建議不要過熟，失營養）

22B與2A 可交叉重疊進行 2B-1 中小火油爆蒜，出蒜香味 2B-2 下素蚝油 2B-3 下高湯攪勻，一開加適量鹽糖即可成較濃的湯汁

3湯汁從上至下澆入西蘭花

4營養不失的美味西蘭花出鍋了

小技巧

1.西蘭花我特意買的小朵，只需合適的切掉底部焯水擺盤即可，如果買的大朵一可以直接底部一刀切直接擺盤也可將其切開，在焯水之後先盛入一碗中，倒扣入盤中再澆入湯汁 2.高湯一般來說我均為清清淡淡的，今天用的就是還沒放鹽的排骨山藥胡蘿蔔湯，如果湯汁帶有鹹味，最後放鹽要注意少放可能是不放 3.湯汁味道特好，我們吃的時候是各自用小蝶，浸汁吃