原料

黃豆，芹菜葉，胡蘿蔔: ， 雞精，干辣椒，鹽，辣椒: ， 糖，醋，八角，花椒:

步驟

1芹菜葉洗凈，開水焯過之後擰乾水份，放案板上切上二，三刀，放一旁備用。

2黃豆提前一夜泡發好。水裡放適量鹽和八角花椒組成的調料包，將泡發好的黃豆煮熟。水開後中小火煮十五分鐘就可以了，煮熟後將黃豆撈出備用。

3胡蘿蔔切丁。

4取一個大碗，將芹菜葉，黃豆，胡蘿蔔丁放入。放適量鹽，醋，糖，雞精拌勻。干辣椒或小米椒切碎放到拌好的菜上，燒熱油(油溫可稍高些)潑在辣椒碎上，拌勻即可裝盤食用。