毛豆: 800g， 八角: 五朵， 花椒: 適量， 干紅辣椒: 四個， 生抽: ， 老抽: ， 香醋: ， 麻油: ， 鹽: ， 雞精:
1清洗毛豆
2將毛豆兩端用剪刀剪掉，以儘量剪得靠近內部豆子最佳。
3將八角和花椒稍微清洗，把它們和毛豆倒入鍋中，倒水沒過毛豆，開中火
4待水燒開後轉小火，同時根據個人口味倒入生抽、老抽、香醋，攪勻，把干紅辣椒清洗後掰開倒入鍋中
5小火燜燒25分鐘後關火，燜5分鐘後，把鍋內水份倒掉只留下毛豆，然後再往毛豆里再倒少許生抽、香醋、麻油（非常重要的點睛之筆）、鹽、雞精，充分攪勻
6出鍋配冰啤酒享用吧！
之所以先洗毛豆後剪，是因為可以避免剪了髒毛豆後再清洗會使得污垢進到毛豆內部；鍋子儘可能採用口大的，保證毛豆大面積鋪開以便入味