原料

干刺海參100克，當歸30克，黃花100克，荷蘭豆100克，百合20克，薑絲10克

步驟

1、泡發海參的方法：先用熱水將海參泡24小時，從腹下開口取出內臟；換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，24小時後就可以做湯使用了；燒熱水，放入海參，1分鐘後撈起備用，這樣可以有效去掉海參的腥味。(http://www.haishen888.com/thread-3145-1-1.html) 2、重新起鍋，燒熱油，爆響薑絲，下入泡好的黃花、荷蘭豆加入足量的清水和當歸煮沸。 3、最後加入百合、海參，一起大火煮5分鐘。 4、加入鹽、胡椒調味，鮮美的海參當歸湯就做好了。