原料

豬五花肉: ， 青筍頭: ， 蒜泥汁: ， 姜: ， 花椒: ， 精鹽: ， 濃縮雞汁: ， 辣椒油: ， 蔥花:

步驟

1五花肉洗凈，入開水鍋煮至半熟撈出

2青筍去皮切絲，焯水後撈出

3鍋內加水燒開，放入蔥花、姜、精鹽、花椒、和肉。煮至肉熟透後撈出，晾涼，切片

4用五花肉片講青筍絲捲成卷，裝盤

5將蒜泥汁，醬汁，雞汁，辣椒油、放入碗中，調成味汁後澆在盤中即可

小技巧

口味比較清爽，微辣。