肉丸: , 胡蘿蔔: , 山藥: , 黑木耳:
1胡蘿蔔和山藥切滾刀塊,入沸水焯幾分鐘後撈出待用
2黑木耳用冷水泡發後,去蒂洗凈
3砂鍋加冷水和薑片及蒜頭煮開,先加黑木耳煮開,再加胡蘿蔔和山藥煮開,轉小火煮15分左右後加鹽,糖,蝦粉這些調味
4最後加入肉丸煮3-5分鐘即可