糟鹵泡鳳爪 0

原料

雞爪: 25隻, 姜: 3片, 香葉: 4片, 八角: 3隻, 桂皮: 3片, 老蒜: 1頭, 小米辣: 100克, 糟鹵: 5袋

步驟

1雞爪指甲剪去,洗凈。

2準備好八角,香葉,桂皮,薑片,洗乾淨。

3鍋里加入水,沒過雞爪,加入上一步的香料一起煮,水開後再煮大約5分鐘,用筷子戳雞爪,熟了即可。

4在煮雞爪的同時可以將蒜剁成蒜末。

5這一步沒拍照,雞爪撈出來過幾遍涼水,再放入涼水中稍微放一會,再拿出來瀝干。

6待雞爪完全涼了之後,在大碗中放入蒜末,小米辣,糟鹵和雞爪。

7用保鮮膜包緊,放入冰箱等一天左右,就可以開始吃啦,超級好吃啊。

8我們家不喜歡吃辣,所以只用了100克的小米辣提味,這個真是超級適合不吃辣又喜歡吃雞爪的人啊!

小技巧

一次泡的雞爪吃完了還可以再煮一些雞爪接著泡,裡面也不需要加東西,我家最多泡三次。

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