鯽魚: 1/2條， 紅棗: 6顆， 姜: 幾片， 鹽: 隨意， 蔥: 幾條
1魚買回來洗乾淨把裡面那層黑色的也去掉。用鹽抹均勻（抹了鹽的魚不容易掉皮）腌制15分鐘
2熱油（油一定要夠熱不然你的魚，皮也會沒有）順著鍋邊放下去，煎至金黃色下水開始煮直到煮白了
3出鍋