帶肥肉的羊肉: 700克， 蔥姜: 切片， 紅腐乳: 一湯勺， 柱候醬: 一湯勺， 花生醬: 一湯勺， 泡發好的腐竹: 適量
1腐竹提前一晚冷水泡開；羊肉切塊洗過後冷水下鍋焯水。再用溫水洗凈。
2準備醬料。
3鍋中放油，放蔥姜，三種醬各一湯勺炒香，再放入羊肉均勻裹上醬。加開水末過羊肉。 大火燒開後轉小火燜煮一個半小時。
4等羊肉能輕易咬碎後，放腐竹再煲15-20分鐘就好了。
5我用的鑄鐵鍋燒的，水分流失很少，倒開水時不用倒太多。
吃到了小時候的味道！