雪魚 酒,鹽 薑片 胡椒 bacon 干辣椒 蒜末 梅乾菜 醬油,酒,糖,高湯 麻油 味精
雪魚用酒,鹽腌20分鐘, 擦乾後放在墊了薑片的盤裡, 撒上胡椒備用, 熱鍋把4條切碎的 bacon 炒出油, 加切段的干辣椒炒香,加蒜末炒香,加泡過水切碎的梅乾菜炒, 加醬油,酒,糖,高湯少量,煮幾分鐘,淋麻油,拌一點味精, 把它鋪蓋在魚上,大火蒸10分鐘,好了.