肉眼瘦肉(Pork lion): ， 黑醋(Balsamic Vinegar): ， 百里香: ， 迷迭香: ， 蒜頭: ， 黑椒: ， 鹽: ， 橄欖油:
1材料備好。
2用鹽和黑椒塗勻肉身。
3切碎的迷迭香和百里香撒到肉上，塗點橄欖油方便香草附著在肉上。
4下橄欖油，大火，把肉的表面煎封，然後下黑醋，到肉的表面都染上黑色停火。
5把肉和黑醋汁倒入烤箱盤，放入拍開的蒜頭。
6放入預熱180度的烤箱60-70分鐘，大概15分鐘翻動一下瘦肉，讓表面均勻受熱。
7出爐後切片。
8把黑醋汁裡面的蒜壓碎拌勻。
9淋上黑醋汁享用。