原料

1.本地雞蛋（每個50g以上）: 3個， 2.糖: 13g +35g（蛋白）， 3.牛奶或水: 40ml， 4.油: 40ml， 5.低粉: 40g， 6.可可粉: 13g， 7.泡打粉: 少許（加不加隨意）

步驟

1低粉+可可粉 混合均勻並過篩

2取蛋黃+糖13g 用手動打蛋器打勻+奶或水打均勻，再+油打勻

3篩入1，拌勻

4（烤箱提前預熱 ） 蛋白打至硬性發泡， 分次混合3，快速拌勻

5入模，磕幾下震出大氣泡，140～150度40分鐘