板藍根燉豬蹍湯

原料

流感是近來的熱門話題,無論是從前的禽流感、Sars,還是現在的甲型H1N1,板藍根都是大眾首選的預防藥物,雖然專家表示現在還不能證實板藍根對甲型H1N1流感有治療作用,但板藍根可清熱、解毒、涼血、消炎卻是事實,也是醫治多種流感、流腦,肺炎等病症的良藥。因此,我們無需盲目跟風多服板藍根,但適當食用,可增強人體抵抗力,對抗外來病菌的侵襲。3-4人份板藍根:10克黃芪:5克豬 :200克紅棗:5顆姜:2片水:4碗調味料:米酒:1/2湯匙 鹽:適量

步驟

  1. 豬蹍洗凈,切塊,汆水撈起; 2. 板藍根、黃芪洗凈;紅棗洗凈,拍扁去核; 3. 煮沸清水,倒入燉盅,放入所有材料,隔水燉兩個小時,下鹽和米酒調味即可飲用。 功效: 清熱解毒,涼血利咽,可增強人體抵抗力,對抗外來病菌的侵襲。但板藍根性寒,用豬肉合燉,可稍中和藥性,但寒性體質者不宜多喝,易損傷陽氣。

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