麵粉: 2碗， 蔥，薑絲: 少許， 青菜: 少許， 辣椒面: 依口味
1淡鹽水和面，軟硬比包餃子的面硬一點
2和面後用保鮮膜蓋住醒十幾分鐘，然後擀成一厘米厚的圓形，切成條狀，繼續蓋著醒十幾分鐘
3醒面時間準備配菜
4面醒好後，一個一個裹上菜油，盤在盆里，接著醒，時間大概二十分鐘
5鍋里加水煮開，剛才醒好的條狀麵條拿在手裡，一頭按住，一頭自然拉伸，拉好後兩手再將麵條在面板上抻幾下下鍋。同時，另起油鍋熟油，待面煮好盛碗里，放入辣椒麵，蔥姜等。油熱後澆在辣椒上
6攪拌均勻，可以吃了。