蘆筍: ， 牛裡脊: ， 紅椒: ， 小蔥: ， 姜: ， 蒜: ， 老抽: ， 鹽: ， 糖: ， 澱粉:
1牛裡脊逆紋切絲，適量的鹽、糖、澱粉、老抽抓勻，倒適量的油拌勻，腌制十分鐘
2小蔥、姜、蒜切末，紅椒切丁，蘆筍斜切
3熱鍋，放少量的油爆香蔥姜蒜末和紅椒，把腌制好的牛肉絲倒入炒至七成熟，然後倒入切好的蘆筍段，快速翻炒兩分鐘，加適量鹽調味就可以起鍋了