原料

貝殼面（莫利牌）: 手抓兩把（一人份）， 番茄: 1個， 蝦干: 若干， 魷魚乾: 若干， 土豆: 1/2個， 胡蘿蔔: 1/3個， 青椒: 1個， 方腿: 2片， 沙拉醬: 兩勺， 純牛奶: 100ml

步驟

1將貝殼面焯水燙熟，濾干水，撈起待用。

2制茄汁。番茄切開取芯，放置一邊，剩餘部分切丁。將番茄芯放入加熱的油鍋中，加入兩勺沙拉醬，100ml牛奶，中途放入番茄丁，中小火炒至化汁，收火。

3蝦干，魷魚乾泡水後濾干放入鍋中，與火腿丁一起煸炒。

4胡蘿蔔，土豆，青椒絲依次放入煸炒，加少許鹽調味。

5將調好的茄汁淋在貝殼面上，再依次碼上炒好的配料，完成！

小技巧

1.番茄大致分脆的跟面的兩種，脆的較酸，且不容易變形。面的比較軟，容易成糊。可依個人口味選擇。 2.茄汁的調製五花八門，以上是我自創的方子。