牛腩: 克， 土豆: 個， 洋蔥: 個， 胡蘿蔔: 根， 咖喱塊: 塊， 蒜: 瓣， 姜: 片
1胡蘿蔔土豆切滾刀塊，洋蔥切好
2牛腩泡水，去血水
3牛腩冷水下鍋，放薑片
4水開後再煮一分鐘，撈出，用溫水洗凈。再放入高壓鍋加水悶熟備用
5鍋底倒油，爆香蒜片
6倒入土豆胡蘿蔔洋蔥，翻炒
7再倒入悶牛腩的高湯，放兩塊咖喱，攪拌，使咖喱融化
8再倒入燜好的牛腩，小火煮十分鐘，汁不要都收干，因為做蓋飯，有點汁更好
9盤內一半米飯，一半咖喱牛腩土豆，完成