太陽穀®SUN VALLEY®沙爹牛排

原料

太陽穀®SUN VALLEY®牛排: 1塊, 芥蘭: 4棵, 醬料:: , 沙茶醬: 1湯匙, 黑胡椒醬: 1湯匙, 油或橄欖油: 2湯匙

步驟

1先來調醬?把沙茶醬、胡椒醬加兩湯匙油攪拌均勻,如果還太濃稠就再加一些油攪拌,攪勻備用。

2芥蘭菜去葉子留莖,切成5厘米左右小段

3芥蘭段雙頭切十字花,泡在水裡給他開花 一般五分鐘就好

4給芥蘭花焯水,水煮開後加少許油和鹽,再放芥蘭花焯水一分鐘就熟了,撈起備用,(這步要輕點不然很容易斷)

5牛排放室溫自然解凍後,用廚房紙吸干水分,手指按壓沒有硬塊就可以煎了, 我是用不粘鍋煎的,先熱鍋,鍋要夠熱,再放入油或黃油,雙面各煎40秒,關火靜置一會兒

6裝盤淋上調好的沙爹醬,擺上焯好的芥蘭花,吃時蘸點醬一起吃

7隨盤還可以擺上各種你喜歡的配菜! 精選肉片 精緻生活??

小技巧

芥蘭菜只要泡開花就好,不一定要到5分鐘的


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