雞蛋，3: 個， 油，適量: 克， 鹽，適量: 克
1蒜黃，洗凈空水後，備用。
2雞蛋攪拌好，以不掛絲為易。
3倒入適量花生油，油熱到8分的時候倒入雞蛋，翻炒至金黃色出鍋，倒入碗中備用。
4加入適量花生油，熱油下蒜黃，大火翻炒，可適量加入少許清水，加適量食鹽，倒入備好的雞蛋，翻炒，既可出鍋。
最後出鍋前可夾一塊嘗嘗，再調整。 PS.出鍋後加入辣椒醬，更美味。