五花肉: 400g， 口蘑: 8隻， 煙筍: 150g， 雞蛋: x個， 李錦記滷水汁: 一小碗， 紅蔥酥: 100g
1·紅蔥頭剝好切丁,小火炸成紅蔥酥 ·五花肉去皮切丁、口蘑(or香菇)切丁、脆筍攥干 ·雞蛋煮熟剝皮 ·滷水汁和水1:3比例調好備用
2鍋中放少許油,將五花肉下鍋小火煸炒出油 肥肉部分稍微縮小後加入切好的蘑菇和攥乾的脆筍,一同翻炒
3加入炸好的紅蔥酥,不要心痛,一定要加夠才好吃
4倒入調好的滷水汁,再加水至高過食材 加入剝好的雞蛋一起鹵 大火煮開後轉小火慢燉2小時即可